COME L'ACQUA DENTRO IL MARE

 Basta cliccare sul link per trovare tutto ciò che ho nel cuore per voi.
Dedico a voi, cari figli miei, questa bellissima canzone: ascoltate bene le parole : ricordatevi sempre di volervi bene, e di sostenervi a vicenda durante le innumerevoli difficoltà che incontrerete nel vostro cammino, anche se la vita vi porterà lontano l'uno dall'altro.
Un abbraccio fraterno è come l'abbraccio della vostra mamma e del vostro papà!
Ed è un amore sincero. Ed è immenso: come l'acqua dentro il mare.
 Con tanto bene.
La vostra mamma

GIOIOSO NATALE

Vicino al mio albero e al presepe auguro a tutti un Natale sereno,
ricco di buoni sentimenti da distribuire a chi abbiamo di più caro.
Ricordandoci sempre di fare di ogni giorno un Natale nuovo.
E come tutti gli anni il mio pensiero va a chi di noi è lontano, anche se sono molto felice di aver potuto fare gli auguri di quest'anno direttamente potendo incontrare i loro occhietti e i loro dolci sorrisi!
Buone Feste!

FEDE

 

Oggi abbiamo ricevuto una telefonata.........

da un nostro caro amico che ad Agosto aveva avuto un bruttissimo incidente in moto.

Le condizioni erano apparse subito gravissime e abbiamo temuto di perderlo.

Ti abbiamo pregato e implorato di salvargli la vita,

il nostro cuore Ti chiedeva, Ti chiedeva tanto....

Ma Tu, uomo come noi, hai capito quel che stavamo passando, il dolore che ci schiacciava

proprio come il Tuo con la croce.

Ho pensato a come deve aver sofferto Tua Madre:

Lei sapeva che grande bontà potevi dare a tutti noi proprio a noi che in quel momento ti stavamo

uccidendo.

E nonostante questo Tu ci aiuti sempre!

Quei tuoi occhi così profondi e intensi d'amore e di carità,

le Tue mani grandi, hanno accolto Carlo e lo hanno tenuto stretto,

stretto in un abbraccio che più bello non c'è.

E si è salvato e OGGI abbiamo risentito la sua voce.

Gesù, non siamo degni di Te,

siamo umili creature colpevoli di averTi lasciato solo,

proprio Tu che soli non ci lasci mai!

LA COLAZIONE..... RITO TUTTO DA GUSTARE

   

La domenica mi piace preparare la colazione all'americana.

Si comincia con la tavola: ovviamente tovagliette all'americana, forchette, coltelli e cucchiaini.

Tazze, tazzine, zuccheriere, porta biscotti fanno bella mostra sulla tavola.

Lo yogurt e' fatto da me in casa; il sapore non è così aspro, la consistenza è cremosa ed è ricco di fermenti lattici attivi freschi. Si accompagna lo yogurt con muesli e cornflakes biologici.

La marmellata,in questo caso di albicocche, contiene la frutta più buona di ogni stagione ed è bello ritrovarla ancora  d'inverno.

Si prosegue con uova strapazzate, bacon, e con gli immancabili e BUONISSIMI pancake.

La pancetta croccante si fonde con i morbidi pancake e rinfresca la sete un ottima spremuta di succo d'arancia.

Io adoro il the' inglese e lo sorseggio caldo tra un boccone e l'altro.

Eppoi latte, biscotti, caffè.

Mi piace molto far colazione in questo modo. Martina e Riccardo arrivano di corsa gia' pregustandosi le prelibatezze.
 Ci si siede tutti insieme e si chiacchera, lasciando le corse al resto della settimana.
Adesso non ditemi che non vi ho fatto venir voglia......
Ma se lo vorrete potrete essere miei graditi ospiti...
In compagnia è ancor più bello!

MARMELLATA DI ALBICOCCHE E.... NON

Eccomi qui come promesso a raccontarvi di questa particolare marmellata.
Di diverso c'è la cottura: nel normale procedimento si mette in pentola la frutta e subito dopo lo zucchero, qui invece si inzia con uno sciroppo di zucchero!
Bè, e allora? La marmellata viene diversa?
Siiiii
Intanto rimane più morbida, molto più profumata ma il sapore...... sembra di addentare la frutta fresca al momento.
Si perchè a differenza delle normali procedure dove la frutta cuoce per più di 1 ora e mezza ( evaporandone praticamente profumo e sapore) qui invece cuoce 30- 40 m. cercando la consistenza che più vi piace.
Si rispiarma anche tempo.
Così alla fine avevo in bella mostra in cucina tutti questi bellissimi vasetti ricolmi di calda confettura che sul pane caldo a colazione è una goduria!
Visto che mi avanzavano parecchie ciliegie ho fatto anche quella con lo stesso procedimento ma devo ancora assaggiarla........

Metto le 2 versioni: per chi ne vuole fare poca e per chi ne vuole fare.... TANTA.



Ingredienti:

1,200 kg di albicocche mature (snocciolate)                                                    5 kg

700 g di zucchero semolato                                                                              2 kg

1 limone piccolo                                                                                                4 limoni piccoli
1 bicchiere d'acqua                                                                                           600 g                                                                                                  

Sterilizzate quattro barattoli da 250 ml secondo il metodo che preferite. Lavate le albicocche e tagliatele in quattro. In una casseruola dal fondo pesante versate l’acqua e lo zucchero e fate bollire il tutto a fuoco vivace per circa 10 minuti o comunque fino a quando noterete che in superficie si sono formate delle grosse bolle. Aggiungete le albicocche insieme al succo di limone e proseguite la cottura, sempre a fuoco vivace,  schiumare se serve per 15 minuti circa (io in realtà ho proseguito ancora un po’, regolatevi voi con la consistenza), io 30 m a questo punto la confettura è pronta. Versatela ancora bollente nei barattoli, pulite il bordo con un panno pulito e mettete subito i coperchi. Capovolgeteli fino al giorno seguente.

Nota:
- per ottenere una confettura più fine (adatta a torte e biscotti) frullate il tutto con il frullatore ad immersione fino al raggiungimento della consistenza desiderata.

L'ESSENZA

Com'è che si è quando si entra nel buco nero della malinconia?
Com'è che ci si sente quando  credi di aver sbagliato così tanto.
Com'è che si è quando le scelte non sono quelle giuste?
Com'è che si vede il mondo quando gli occhi sono velati da lacrime?
Com'è emozionarsi quando il cuore è vuoto?
Com'è credere di riempire spazi di memoria con sentimenti buoni?
Com'è non riuscire più a credere?
Com'è quando si perdono punti di riferimento?
Com'è lasciarsi andare ad un punto di non ritorno?
Come si guarda la propria vita vedendone morire un'altra?
Come si fa ad allontare il proprio io da se stessi?
E come credere di farcela in alcuni momenti?
Conta su quello che hai e di come sei

Abbi fiducia in te stessa come non ci hai creduto mai!

MERCATINO CONTADINO

Finalmente un' iniziativa carina carina dal Comune di Cavalese!

Da quest'estate in piazza ogni mercoledì del mese ci sarà il mercatino contadino.

Si tratta di bancarelle di agricoltori del posto che espongono e vendono  prodotti locali del Trentino, in particolare Val di Fiemme e dintorni.

Erano in bella vista lamponi di Castello di Fiemme, fragoline di bosco, yogurt con latte di mucche delle nostre stalle, formaggi tipici, insalate d'orto, sali aromatici fatti in casa, salmerini e trote appena pescati nella riserva di Masi, e tante altre cose buone ma soprattutto genuine.

La bancarella più intressante cucinava ottime frittate con zucchine dell'orto e altre verdure con uova fresche per le persone che girovagavano  nel mercatino da mangiare sul posto.

 

A rallegrare la già festosa atmosfera, non mancava della musica pittoresca con bellissime fisarmoniche suonate da questi 2 ragazzini di un paese qui vicino... bravissimi!!

 

La giornata era stupenda ed anch'io mi sono addentrata fra le bancarelle curiosando e comprando vari prodotti.

Ecco i ribes rossi dei nostri boschi

e  c'erano anche le galline con le loro uova fresche

Mi è piaciuto molto vedere che ci sono ancora persone che come me apprezzano ancora i prodotti freschi e naturali.
Alla prossima con una ricetta davvero interessante..... un nuovo metodo di cottura per marmellate!!
Ciao!