Ciao a tutti!
Finalmente riesco a postare qualcosa!
Giorni frenetici questi!
C'è la comunione di mia figlia Martina, quindi impegni con la catechesi, prove di canti ecc., c'è il cantiere da seguire.... a proposito la mia casa sta prendendo forma sempre di più; la prossima volta pubblicherò qualche foto, sono contentissima! Fra poco l'esilio sarà terminato.
E ho cucinato tanto!
A proposito vi propongo questa bellissima treccia di pane farcita con speck e formaggio
E' davvero ottima, e se si hanno ospiti farete sicuramente un figurone!
Ovviamente in questa operazione mi ha dato una grossa mano il mio fedele Bimby, ma potete farla anche senza!
Vi saluto e alla prossima!
Un bacio Là
La ricetta:
250 gr latte
550 gr farina
50 gr olio d'oliva
1 cucchiaino di zucchero
8 gr di sale
1 cubetto lievito di birra
1 uovo
1 tuorlo per spennellare
Per il ripieno:
100 gr speck a fette
100 gr Asiago o altro formaggio a piacere a pezzetti
Intiepidire il latte, unire il lievito sbriciolato e sciogliere.
Fare la fontana con la farina, fare la casetta del sale nella farina( non deve andare a contatto con il lievito!) unire il latte col lievito, lo zucchero, l'olio, e l'uovo. Impastare mescolando bene gli ingredienti e impastare energicamente per qualche minuto.
L'impasto deve risultare morbido; coprirlo con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 1 ora in un luogo TIEPIDO.
Intanto tritare lo speck e il formaggio.
Terminata la lievitazione prendere l'impasto sgonfiarlo e stenderlo col mattarello formando un rettangolo da dividere in 3 parti uguali.
Stendere una parte del composto su ogni pezzo di pasta. Chiudere delicatamente formando tre cilindri da intrecciare fra loro. Lasciare in lievitazione ancora per 30 m. poi spennellare la treccia con il tuorlo sbattuto e cuocere in forno caldo a 200° per 30 m. nella parte inferiore del forno.
